准确称取6份昆仑雪菊粉末各3g,分别以乙醇浓度40%、50%、60%、70%、80%、90%,料液比1:20,50℃回流提取2次,每次2.5h,离心取上清液,合并提取液,旋蒸浓缩后定容,测定吸光度,计算原花青素提取率
根据原花青素的性质和操作的适用性,以及乙醇的低毒性、容易回收重复使用等特点,本实验采用乙醇作为雪菊原花青素的提取溶剂。从图1可以看出,随着乙醇浓度的增加,总原花青素提取率也增加,当乙醇浓度达到60%时,原花青素提取率最高;乙醇浓度继续增加,原花青素提取率反而有所下降,这可能是由于一些醇溶性杂质、色素、亲脂性强的物质溶出量增加,这些成分与原花青素类化合物竞争乙醇,从而导原花青素提取率降低。因此,选择60%为最适乙醇浓度
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